不要再让食品添加剂背黑锅啦！

不要再让食品添加剂背黑锅啦！

一、食品添加剂，真的可怕吗？

很多人都有去超市或小卖部买食品的经历，尤其是包装好的食品（预包装食品）。细心的小伙伴，可能会发现，这些食品后面都有一栏配料或配料表，里面往往写了很多让人难以理解的名字。

这里面很大一部分就是食品添加剂。

食品添加剂

不了解食品加工的小伙伴，起初看到这些名字时，可能会产生病人看药品说明书里的不良反应一样震惊（甚至是惊恐）。

其实，这大多只是心理因素。人对未知的食物，往往会本能的产生恐惧！

首先，国家对食品添加剂有严格的规定。

任何正规食品生产厂家，在食品加工过程中，必须严格执行《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB27602014），按照食品添加剂允许使用范围和剂量来添加，不得超范围、超剂量使用。很多投放市场的预包装食品，食品添加剂的添加量都是在安全范围内的。

也就是说，正规使用食品添加剂是安全的。这可是经过N多年，N多次严格的风险评估的出来的结论。我们可不是小白鼠哦！

其次，很多人对食品添加剂存在误解！

食品添加剂在食品加工的过程中，有着很重要的作用：

1、保持或提高食品本身的营养价值：如高铁酱油中营养强化剂的添加。

2、提高食品的质量和稳定性：如抗氧化剂的添加。

3、改进食品感官特性：如酸奶中增稠剂的添加。

4、便于食品的生产、加工、包装、运输和储藏：如防腐剂的添加。

二、什么是食品添加剂？

食品添加剂是为了改善食品色、香、味等品质，及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或天然物质。

目前国家批准使用的食品添加剂有23大类，共2000多种。比较常见的有：

1、抗氧化剂：如抗坏血酸、茶多酚等；

2、酸度调节剂：如柠檬酸、苹果酸、酒石酸等；

3、着色剂：如胭脂红、日落黄、靛蓝等；

4、防腐剂：如苯甲酸、山梨酸、对羟基苯甲酸乙酯等；

5、增稠剂：如羧甲基纤维素钠等。

6、甜味剂：甜蜜素、阿斯巴甜等等。

不在《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中的物质，不是食品添加剂。比如之前曝光的在食品中添加的苏丹红、三聚氰胺等，这些都是不能添加到食品中的非法添加物。

只不过，很遗憾的是，让食品添加剂背了黑锅。

三、安全无害不代表有益！

虽然按照标准使用食品添加剂对人体没有危害，但是，安全无害并不代表有益。对待食品添加剂，我们要保持客观理性。平时应该尽量选择食品添加剂种类少的包装食品，少选择或者不选择食品添加剂多的食物。

做到：

1、到正规超市、商场购买食品。正规厂家生产的食品，食品添加剂使用更规范。

2、学会看配料表：配料表中的成分，按照递减顺序排列，前三位是添加最多的，看前三位，可以知道自己买的食品主要成分是什么。

3、选择添加剂种类少的食品。

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