总是吃不腻的几道家常菜鲜香入味
发布时间:2022-07-06 06:33:35
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来源:灯箱厂家
总是吃不腻的几道家常菜鲜香入味
清蒸鲈鱼
食材:鲈鱼1条、植物油2汤匙、蒸鱼豉油2汤匙、姜1块、小葱2根
做法:
1.将鱼清洗干净,在鱼身上斜着切上三刀。
2.姜和葱切成丝备用。
3.然后把鱼放入盘中,鱼身上放姜片和葱白段。
4.锅内加上适量的清水。
5.把鱼放锅内,盖上锅盖,开火蒸10分钟。
6.将蒸好的鱼取出,把鱼身上的姜和葱段去掉,再倒掉蒸鱼的汤汁。
7.把姜丝和葱丝铺在鱼的身上。
8.炒锅放上适量的油,把油烧热,最好烧至起冒烟。
9.将烧热的油淋在鱼的身上,会有滋滋的响声,证明油温是够的。
10.再淋入适量的蒸鱼豉油,然后就可以上桌了。
老坛豇豆煸翅尖
做法:
1、鸡翅尖洗净后,放入盆中,加姜片、葱段、盐和料酒拌匀,腌制1个小时,捡出姜、葱并把鸡翅沥干。
2、锅里入油烧至六成热,下鸡翅炸至金黄色时,捞出。
3、锅中留底油,烧至四成热,放入干辣椒和花椒炒出香味。
4、下入鸡翅和泡豇豆快速翻炒,加入适量料酒,炒匀即可。
蒜香糖醋虾仁
食材:大虾仁、小根蒜、白胡椒粉、盐、料酒、番茄酱、糖、湿淀粉、干淀粉
做法
1、大虾仁先去虾线,不用开背,用牙签挑破从头开始的第二个关节,就可以把虾线弄出来了,然后加入胡椒粉、盐和料酒腌制10分钟,去腥味,小根蒜清洗干净,切成小段备用。
2、酱汁:番茄酱一大勺,糖10克,盐5克,淀粉8克,加入适量的清水搅拌成稍稠一些的糊状。
3、把腌制好的虾仁在干淀粉里沾一下,平底锅里放入稍多一些的食用油,油热后把蘸了干淀粉的虾仁放进去煎,要小火慢煎,煎至两面金黄捞出备用。
4、锅内再次放入食用油,油热后把小根蒜放入其中翻炒,炒出蒜香味后把虾仁放进去。
5、再倒入调好的酱汁,翻炒均匀就可以关火了,把剩余的小根标撒在表面,盛盘出锅啦。
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