下班回家十几分钟搞定3道家常菜

下班回家十几分钟搞定3道家常菜

爆炒豆角丝

用料

宽扁豆400g花椒粒1大匙盐1/2小匙糖1/4小匙生抽1大匙

做法

1.宽扁豆去掉两端，顺势撕掉老筋，洗净，用刀斜切成丝

2.锅烧热下少许油，下花椒粒小火至香气出来，下入切好的扁豆丝，中火不断翻炒豆角又生绿变翠绿然后变成橄榄绿，变软了，这样豆角都彻底炒熟了，加入盐糖生抽炒匀调味即可

卷筒粉蒸肉

材料

桂皮(2克)丁香(1克)八角(2克)白砂糖(10克)酱油(50克)黄酒(40克)

做法

1.将米淘洗干净，沥去水晒干，置锅中加入丁香、桂皮、八角，一起用小火将米炒至呈黄色出香时取出，晾凉后磨成粗米粉；

2.豆腐衣用温水泡软；

3.猪肉刮洗干净，切成约10厘米长、0.3厘米厚的长薄片，放在小盆中，加入酱油、黄酒、白糖拌匀，腌渍约1小时，使调味品汁渗入肉内，再加入米粉拌匀；

4.取小蒸笼一个，把泡软的豆腐衣铺在笼垫上，再将每片肉卷圆筒形整齐地立放在豆腐衣上，用旺火蒸约2小时后原笼上桌。

狼牙土豆

用料

主料土豆2个

辅料盐少许食用油2勺味精1/2勺辣椒面1勺孜然粉1勺生抽1勺耗油1勺白糖1/2勺花椒面1/2勺葱花1根

做法

1.土豆去皮，用特制刀具将土豆切成波浪外型

2.切好后泡在水里，去一下淀粉待用

3.锅里水烧开，放入土豆丝汆水2分钟

4.捞出沥干水分

5.热锅倒入适量的油、放入土豆煸香

6.放入辣椒粉、孜然粉、花椒面、味精、白糖、生抽、耗油、葱花翻拌均匀即可

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