这里给你准备最健康蒸菜食谱!
这里给你准备最健康蒸菜食谱!蒸菜是利用水沸腾之后的水蒸气烹熟菜肴,既能当主食,也可当点心。相比其他烹饪方式,蒸的方式更能保持食物的原汁原味,同时口感细腻软烂,更加入味,最主要的是蒸菜可以减少油脂,也很健康。那么今天就给大家介绍几道蒸排骨,做法简单,厨房0基础都能做好,相信一定有大家喜欢的一款的。炒菜吃腻了,给你准备健康蒸菜食谱!红枣枸杞蒸滑鸡材料:鸡半只、红枣适量、杞子适量、姜适量、盐1茶匙、生粉2茶匙、酱油25ml、油1/2茶匙做法:1.鸡洗净切块。红枣、杞子洗净稍做浸泡。2.鸡块中加入1茶匙盐、2茶匙生粉搅拌均匀,再加入25毫升酱油及1/2茶匙油搅拌均匀。3.姜切丝,与浸泡后的红枣、杞子一起放入鸡块中搅拌均匀,腌1015分钟。4.将腌好的全部材料倒入碟中,大火蒸10分钟。5.取出前撒上少许葱花焗一焗即可。香菇马蹄蒸肉饼材料:猪前腿肉、干香菇、马蹄、姜、干淀粉、料酒、生抽、盐、香油、水、葱花。做法:1.把猪前腿肉的肥肉和瘦肉分隔,将肥肉切成细粒,拌上1小勺干淀粉和少数香油,备用,瘦肉和生姜一起剁成肉糜。2.干香菇提前用水泡发,切成细微的碎末,马蹄(荸荠)洗净去皮,剁成碎末。3.把瘦肉糜放入碗中,参与肥肉粒、香菇末、马蹄末和其它调味料。分次加水顺一个方向搅拌至起胶。;4.把拌好的肉糜装到广口的深盘中,待烧开蒸锅里的水往后,把盘子移入蒸锅大火隔水蒸15分钟左右。关火往后,趁着热气,撒入香葱粒即可。黑木耳蒸鸡翅材料:鸡全翅5个、压缩黑木耳1块、姜:1小块(擦成姜茸)、蚝油大约2大勺、生抽、红糖大约1大勺、白胡椒粉少许、葱末少许、水淀粉少许做法:1.黑木耳提前用冷水泡发,鸡全翅,分成翅尖,翅中,翅根三截,放在碗里,用姜茸,蚝油,生抽,红糖,白胡椒粉拌匀腌制至少1小时2.把黑木耳洗净,沥干水分,撒一丁点儿盐用手抓匀,铺在盘子底部;把腌好的鸡翅摆放在黑木耳上面,余下的所有腌汁都淋在表面3.锅里烧水,水开后上锅蒸大约15~20分钟,以鸡翅熟透为准(这一步蒸好已经可以直接吃了)4.把蒸好的鸡的盘子里的汤汁倒入小锅里,烧开并用少许水淀粉勾个薄芡,淋在鸡翅表面,撒少许葱末点缀鲜香扇贝材料:扇贝、西红柿、甜玉米粒、洋葱、大蒜、生抽。做法:1.扇贝洗净,去除里面的脏物,冲净沥干;外壳也用刷子刷洗干净。2.西红柿用热水烫一下后去皮,切成小丁;洋葱洗净切丁;蒜切碎。3.锅入油,五成热时放入蒜碎和洋葱丁爆香,随后倒入西红柿丁和玉米粒,快速炒匀即可,不要久炒。4.炒好的蔬菜碎均匀倒在扇贝上。5.将扇贝入蒸锅,上气后蒸6分钟。6.蒸好的扇贝取出摆盘,调入生抽即可食用。冬菇红枣蒸鸡材料:鸡翅膀、冬菇、红枣、枸杞子、姜蒜葱、生粉、植物油、料酒、盐、鸡粉、生抽、白糖、麻油、老抽做法:1.鸡翅膀洗净沥干切小块,放大碗里加入腌料拌匀,至少腌半小时,最好能腌一个晚上2.将冬菇、红枣、枸杞子洗干净;冬菇、红枣分别事先泡软3.冬菇切丝,红枣切条状,和枸杞子一起掺进腌好的鸡块里拌匀4.姜切丝,蒜头切条状,也掺进腌好的鸡块里5.将拌好的鸡肉均匀铺在碟子上隔水蒸熟,撒上葱花即可清蒸鲈鱼材料:鲈鱼1斤,葱,姜,酱油,醋,盐,油各少量,枸杞几粒。做法:1.海鲈鱼1斤,葱、姜、酱油、醋、盐、油各少量,枸杞几粒。2.去头去尾从腹部到背部平均地切条,刀要快。因为海鲈鱼原本就是咸的,3.在鱼的两侧少抹一点盐就能够了,不放也行,最初浇汁的时分放也能够。葱、姜切丝,铺在盘子底部。4.鱼摆盘,摆成孔雀开屏状,再放上枸杞。开水上锅蒸6分钟,关火后不要揭盖5.再焖4分钟,俗称虚蒸。出锅后,淋上醋和酱油调制的汁,撒上葱花,再浇一遍热油便可。豉汁肉末蒸菜心材料:油菜、猪肉馅、酱油、葱、姜、蒜、料酒、香油、豆豉、白胡椒。做法1.菜心洗净,少量豆豉切碎,肉末放酱油,料酒腌制。2.葱姜蒜末炝锅,放入肉末和豆豉炒香,喷豉油,香油,加白胡椒3.稍微加入一点水,浇在菜心上,大火上蒸3分钟即可。
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